Gesha Village Oma

Name: Gesha Village Oma
Brand: Chronic.
Price: 48.56 EUR
Availability: InStock

€48,56

Votre expert Une question sur ce produit ?

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?

Chez Chronic., nos cafés sont torréfiés chaque jour. Nous essayons toujours de vous envoyer des cafés après un léger temps de repos. Mais parfois, victimes de notre succès, ils peuvent arriver très frais.

Après la torréfaction, le café évolue naturellement. Il libère progressivement le dioxyde de carbone accumulé, ce qui permet à la tasse de s'équilibrer. Les notes trop vives ou marquées s'adoucissent, laissant place à plus de précision, de douceur et de complexité. Laisser reposer le café, c'est lui donner le temps de s'exprimer pleinement.

Nous recommandons un repos minimum de 15 jours après la torréfaction. Pour nos cafés de saison et d'exception, la période idéale de dégustation se situe généralement entre 3 et 6 semaines après la torréfaction.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

Recommandation maison

Origami

La meilleure extraction selon nous

Profil precis et tasse expressive

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Alternative premium

Orea O1

Une excellente alternative

Extraction filtree, nette et elegante

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Infusion douce

French Press

Une préparation qui révèle aussi de belles choses

Texture ronde et finale chocolat

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Gesha Village Oma

Éthiopie - Anaerobic Natural

Origine Éthiopie

Region Oma

Ferme Gesha Village

Producteur Gesha Village

Variete Geisha

Procede Anaerobic et Natural

Altitude 1900-2070 m

Recolte Avril

Prix paye 102.-/kg FOB

Lot disponible 1 kg

1% FOR THE PLANET

1 % de notre chiffre d’affaires annuel est reversé à une fondation qui œuvre pour la protection de la nature dans les Alpes.

B CORP

Nous sommes certifiés B Corp, un label qui reconnaît les entreprises alliant performance et impact positif pour la société et l’environnement.

TRANSPARENT COFFEE TRADE

Nous communiquons en toute transparence sur le prix payé aux producteur·rice·s, pour garantir équité et traçabilité à chaque tasse.

À la rencontre du producteur

GESHAVILLAGE

Gesha Village, c'est d'abord une histoire de rencontre. En 2007, Rachel Samuel, née en Éthiopie, et Adam Overton arrivent dans le pays pour tourner un documentaire sur son café. Ils n'en repartent jamais vraiment. Leur route croise celle de Willem Boot, figure californienne du café de spécialité et passionné de Gesha, qui leur apprend à cultiver et à juger un café avec une exigence totale.

Pendant des mois, ils cherchent la bonne terre : de l'altitude, de la pluie, un climat tempéré. Ils la trouvent dans l'ouest du pays et bâtissent la ferme à partir de rien, sur un terrain encore vierge. Aujourd'hui, Gesha Village s'étend sur 471 hectares, dont plus d'un quart est laissé en zone préservée.

Notre lot vient du bloc Oma, l'une des huit parcelles de la ferme. Chaque cerise y est suivie de la cueillette à l'export, ce qui permet à l'équipe de travailler ses fermentations lot par lot. Celui-ci a passé 45 heures en fût hermétique avant un séchage en naturel, en plein soleil.

tout savoir sur ce café

ÉTHIOPIE, OMA

Le Gesha Village Oma pousse dans la zone de West Omo, tout à l'ouest de l'Éthiopie, à quelques kilomètres de la frontière avec le Soudan du Sud. C'est un coin reculé, longtemps resté à l'écart du café de spécialité, où la forêt ancienne couvre tout l'horizon vue du plateau.

Les caféiers y grandissent entre 1 900 et 2 070 mètres, sur une terre de forêt vierge, brun-rouge et limoneuse. Ils sont plantés à l'ombre d'arbres indigènes, en agroforesterie, et les températures varient de 9 à 30 degrés. Les cerises mûrissent lentement et gardent une densité aromatique qu'on retrouve directement dans la tasse.

Autour des parcelles, la faune est restée sauvage : colobes, buffles, guépards, hyènes. Ce terroir d'altitude donne au lot Oma sa profondeur, que la fermentation anaérobie pousse vers la datte, la framboise et le jasmin.

Qualité de nos cafés verts

Café de Spécialité 80+

Chaque grain est le fruit d'une filière équitable, assurant une traçabilité irréprochable et une qualité de tasse exceptionnelle. Notés au-delà de 80 sur 100, nos cafés vous ouvrent les portes du monde prestigieux du café de spécialité.