€11,39 250 g

Pas de caféine après 16h ? Bien sûr… et pas de dessert avant le repas non plus ? On sait tous que les règles sont faites pour être contournées. Chronic. 04PM, c’est ton 70% Arabica, 30% Robusta Bio & Fairtrade, parfait pour relancer la machine en douceur. Un blend équilibré venu du Pérou et de l’Ouganda, qui passe crème à l’heure du goûter. Assez doux pour éviter la montée d’adrénaline, assez corsé pour te garder dans le game. Qui a dit qu’on devait choisir ?

Votre expert Une question sur ce produit ?

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?

Chez Chronic., nos cafés sont torréfiés chaque jour. Nous essayons toujours de vous envoyer des cafés après un léger temps de repos. Mais parfois, victimes de notre succès, ils peuvent arriver très frais.

Après la torréfaction, le café évolue naturellement. Il libère progressivement le dioxyde de carbone accumulé, ce qui permet à la tasse de s'équilibrer. Les notes trop vives ou marquées s'adoucissent, laissant place à plus de précision, de douceur et de complexité. Laisser reposer le café, c'est lui donner le temps de s'exprimer pleinement.

Nous recommandons un repos minimum de 15 jours après la torréfaction. Pour nos cafés de saison et d'exception, la période idéale de dégustation se situe généralement entre 3 et 6 semaines après la torréfaction.

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

Recommandation maison

Espresso

La meilleure extraction selon nous

Profil precis et tasse expressive

Voir les cafes pour Espresso

Alternative premium

Cafetière italienne

Une excellente alternative

Extraction filtree, nette et elegante

Voir les cafes pour Orea

Infusion douce

Aeropress

Une préparation qui révèle aussi de belles choses

Texture ronde et finale chocolat

Voir les cafes pour French Press

04PM

Espresso blend

Origine Pérou et Ouganda

Region Lonya Grande, Amazonas (PE) - Mitooma (UG)

Ferme Cooperativa Agraria Cafetalera Valle Alto Ltda - Rubanga Cooperative Society Ltd

Producteur Cooperativa Agraria Cafetalera Valle Alto Ltda et Rubanga Cooperative Society Ltd

Variete Bourbon, Catura et Catuai

Procede Washed et Natural

Altitude 1500 - 1850 m

Recolte Juillet

À la rencontre du producteur

COOPERATIVAAGRARIA CAFETALERA VALLE ALTO LTDA ET RUBANGA COOPERATIVE SOCIETY LTD

Deux coopératives, deux histoires qui n'ont rien à voir.

Valle Alto, au Pérou, est née d'une idée d'étudiants. Des jeunes de Lonya Grande dont les parents cultivaient déjà le café, réunis autour d'un programme de formation à l'agriculture durable face au dérèglement climatique. La structure est créée en 2016, puis réorganisée en coopérative caféière en 2022. Elle est dirigée par Jheny Fernandez et travaille avant tout avec de jeunes producteurs et productrices.

C'est rare. Dans beaucoup de régions caféières, les jeunes partent en ville et la moyenne d'âge des producteurs grimpe d'année en année. Ici, ce sont eux qui tiennent la coopérative. Le café est certifié bio et Fairtrade.

Rubanga, en Ouganda, joue dans une autre catégorie. Fondée en 1986 dans le district de Mitooma, elle regroupe aujourd'hui plus de 20 000 membres répartis en 421 groupes de producteurs, dont près de la moitié de femmes et un tiers de jeunes. À cette échelle, la traçabilité devient un vrai sujet : les parcelles sont géolocalisées dans leur base de données, du champ au conteneur.

La coopérative est certifiée bio, Fairtrade et Rainforest Alliance, et travaille son robusta avec les exigences qu'on réserve d'habitude à un arabica de spécialité. C'est encore peu courant, et c'est exactement pour ça qu'on est allés le chercher.

tout savoir sur ce café

PÉROU ET OUGANDA, LONYA GRANDE, AMAZONAS (PE) - MITOOMA (UG)

Le 04PM assemble deux pays qui n'ont pas grand-chose en commun, et c'est justement ce qui le rend intéressant.

Côté arabica, on est au nord du Pérou, région d'Amazonas, autour de Lonya Grande. Un coin de montagne coincé entre les versants secs qui descendent vers le Pacifique et les basses terres amazoniennes. Les parcelles sont entre 1 500 et 1 850 mètres, sur des sols argilo-limoneux, et le climat frais étire la récolte de mars à septembre. Les cerises ne mûrissent pas toutes en même temps, on repasse plusieurs fois sur les mêmes arbres. Ce qui en sort est lavé, net, avec cette douceur ronde qui sert de base au blend.

Les fermes sont petites, quelques hectares, et rarement plantées en café uniquement. Bananiers, avocatiers et cacao poussent sur les mêmes parcelles. Une manière de vivre du café sans dépendre entièrement de son cours.

Côté robusta, direction l'Ouganda, district de Mitooma, dans le sud-ouest du pays. L'Ouganda est un des rares endroits où le robusta pousse à l'état sauvage, il y est chez lui. Sauf qu'ici il est cultivé à 1 600 mètres, une altitude qu'on associe d'habitude à l'arabica. Le grain mûrit plus lentement qu'en plaine, et ça se sent : moins de dureté, moins d'amertume brutale, plus de noisette grillée et de cacao.

C'est cette altitude inhabituelle qui permet de mettre 30% de robusta dans la tasse sans qu'elle devienne agressive. Le corps et la crema viennent de l'Ouganda, la douceur et l'équilibre du Pérou.

L'art de l'équilibre en fin d'après-midi

Quand l'horloge affiche 16h et que l'envie d'un café se fait sentir, Chronic. 04PM répond présent avec élégance. Ce café blend bio et équitable révèle toute la passion de notre torréfaction artisanale suisse, alliant 70% d'Arabica pour la finesse et 30% de Robusta pour caractère.

Né de la rencontre entre trois terroirs d'exception - Nicaragua, Brésil et Ouganda - ce mélange dévoile des notes de chocolat et vanille qui caressent le palais sans brusquer les sens. Notre maître torréfacteur a façonné ce profil avec minutie, créant un café doux parfaitement équilibré pour accompagner vos pauses de fin de journée.

Polyvalence et excellence artisanale

L'adaptabilité de 04PM impressionne : que vous préfériez votre café en grains bio ou optiez pour notre café moulu prêt à l'emploi, chaque mouture est calibrée pour révéler l'essence de ce blend. Excellent sur machine automatique comme en espresso, il s'épanouit également en cafetière italienne ou à piston.

Ce café bio et Fairtrade incarne notre engagement : offrir l'excellence sans compromis, torréfié avec passion dans notre atelier romand pour des moments café authentiques et respectueux.

Pour ne jamais en manquer à l'heure du goûter, découvrez notre formule d'abonnement café.

Qualité de nos cafés verts

Café de Spécialité 80+

Chaque grain est le fruit d'une filière équitable, assurant une traçabilité irréprochable et une qualité de tasse exceptionnelle. Notés au-delà de 80 sur 100, nos cafés vous ouvrent les portes du monde prestigieux du café de spécialité.

Sélection

Éthiopie

Washed

01PM

CitronJasminSucre brun

À partir de €14,98

BIO

Guatemala

Washed

10AM

FramboiseChocolatNougat

À partir de €14,98

BEST SELLER BIO

Pérou

11PM

Poivre noirCacaoTabac blond

À partir de €11,39

BIO

À partir de €65,94

Box découverte Chronic. - Gamme permanente

5 stars: 23 (82%)
4 stars: 4 (14%)
3 stars: 1 (4%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Bonjour Je suis ravi de la livraison et ravi du café qui est excellent ! A très bientôt pour une prochaine commande

Fresh and tasty

Fresh and tasty. We like it a bit more than 01PM. We brew it in our moka pot and it has the perfect intensity.

Très bon

Très bon café

Parfait pour le cappuccino

Absolument délicieux - quelle chance d'avoir cet excellent café fraîchement torréfié à Genève !

Café 4pm

Excellent café. Torréfaction bien maîtrisée, équilibre nickel en bouche — ni trop acide, ni trop amer. Il s’adapte bien à différents types de préparations, avec ou sans lait. Je rachète direct

A lovely coffee, from Moka to Vario

A lovely coffee, from Moka to Vario.

Balanced coffee, perfect for

Balanced coffee, perfect for espresso

Fantastic coffee for espresso

I love this coffee which is why I have ordered it several times and have setup a monthly subscription to receive freshly roasted coffee every month. I have also gotten many compliments from friends who have tried this coffee. I also appreciate the lightning fast delivery service from Chronic after I have placed any new orders!

Schmeckt! Für Nachmittags super, morgens wäre er

Schmeckt! Perfekt für Nachmittags. morgens wäre er mir zu wenig kräftig :)

Lieblingskaffee

Der Kaffee von Chronic schmeckt mir sehr gut. Schönes Aroma, sehr ausgewogen, tolle Haptik.

delicious as always !

Täglich grüsst das Murmeltier

Ob Morgens oder Nachmittags, auch dieser Kaffee schmeckt hervorragend

Belle mousse, belle amertume avec une pointe

Belle mousse, belle amertume avec une pointe d’acidité. Un vrai plaisir accompagné d‘un carreau de chocholat amer.

Le meilleur pour moi. Et en plus cette fois ci dans ma commande j'ai eu un tot bag, merci la team

Juste parfait!

Amazing discovery! Perfect in my Delonghi.

Après avoir testé plus de 20 cafés bio en grain, 04PM est celui qui a convaincu le plus de monde dans notre service d'une vingtaine de personnes

The best

Le café parfait pour ma Jura👌

Rien à dire 5⭐️

Livraison rapide, café de dingue, bref parfait !

Trop bon

Arômes de ouf, super équilibré, j’adore !

Love it!

Deep flavors, smooth crema… just perfect. Will order again for sure!

Really good, but…

Great taste, but I wish it had a bit more kick.

Super fresh & tasty

You can really taste the quality. Totally worth it!

Best coffee ever!

Perfect balance, great aroma – can’t start my day without it

Pas mal

Arômes sympas, mais un peu léger pour mon goût.

Top mais…

Excellent café, juste un poil trop doux pr moi.

Würkli guet, aber hät no Potezial

De Kafi isch mega fein, aber chönnt es bitzli intensiver si. Wird sich aber sicher wieder bschtellt!

Vraiment bon !

Super arôme, mais j’aurais aimé un peu plus d’intensité.

Quand votre café révèle-t-il tout son potentiel ?