Apprendre
Swiss Water®, CO₂ supercritique, solvants… toutes les méthodes de décaféination ne se valent pas. Cet article décrypte les principaux procédés utilisés aujourd’hui et explique leurs impacts sur le goût, la qualité et l’environnement.
Les capsules ont révolutionné le café, mais à quel prix ? Goût standardisé, arômes perdus, coût élevé et impact écologique. Enfermés dans un système verrouillé, on oublie la liberté du café en grains, plus authentique, économique et durable. Il est temps de dire non aux capsules et de redécouvrir le vrai café.
