Jamaïque - Washed

Blue Mountain – Café de spécialité

€37,21

Amande, Miel et Beurre

Format

100g

250g

La meilleure façon de le préparer

Certains cafés révèlent mieux leurs arômes avec un type d’extraction particulier, c’est la recommandation que nous te partageons ici. Bien sûr, rien ne t’empêche d’expérimenter d’autres méthodes, et on adore recevoir tes retours.

À la rencontre du producteur

La Jah B Estate est avant tout une histoire de patience et d’exigence. Jah B, producteur passionné, cultive son café avec une approche artisanale, respectueuse du rythme naturel des plants et de l’environnement montagneux qui les entoure.

Chaque parcelle est travaillée avec soin, chaque récolte est sélectionnée à la main, chaque étape du lavage est pensée pour préserver la pureté du café plutôt que pour forcer le caractère. Le résultat est un café fidèle à son terroir, d’une constance rare, où rien ne dépasse, rien ne manque. Un Blue Mountain authentique, précis et profondément élégant.

Origine

Les Blue Mountains, à l’est de la Jamaïque, font partie des rares régions au monde où le café pousse lentement, très lentement. À 1300 mètres d’altitude, les températures fraîches, l’humidité constante et les sols volcaniques créent un microclimat unique, presque hors du temps.

Ici, la variété Typica s’exprime avec une élégance naturelle, donnant naissance à des cafés réputés pour leur douceur, leur équilibre et leur texture soyeuse. Le procédé washed, maîtrisé avec précision, vient renforcer cette clarté en tasse et cette sensation de finesse qui a fait la renommée mondiale du Blue Mountain. Un café discret, sans excès, mais d’une précision remarquable.